nbsp; 刚刚这几道简单的家常菜。
就已经把林峰的厨艺展现的淋漓尽致了！
哪怕是专业的厨师都不敢说自己能做的比林峰好。
这时弹幕上突然飘过一句。
“家常菜做的好也不代表就能把国宴菜做好啊！”
这番话引起了一小部分一直不服气的人跟风。
“就是，你们也把林峰捧的太高了吧！”
“饭店主厨跟国宴主厨差距还是很大的！”
一些支持林峰的人气笑了。
“林哥做给他们看看，让他们死心。”
这边林峰正好揭开高汤的锅盖：“已经好了！”
“接下来就可以开始做那些难度比较大的菜了。”
“刘哥你看着我是怎么做的，我会大致地先讲一些。”
“你尽量跟，跟不上的之后再一起问我。”
他给刘新民讲的，直播间的观众们也能听得见。
倒是产生了更好的效果。
毕竟也算是一种互动。
“佛跳墙要炖两个小时，先弄它好了。”
“这道菜除了用料比较昂贵，最重要的就是高汤。”
林峰把配菜一一放好，再放上刚出锅的高汤，开了大火炖。
“现在要开始做八宝葫芦鸭。”
直播间弹幕刷起。
“这个名字，不明觉厉！”
“我活了三十多年，从来没有听过这道菜，更别提吃过了！”
房岐明：“难道是起源于江苏的八宝葫芦鸭？”
刘新民问出了网友们的疑问。
“小林啊，这是一道什么菜啊！”
林峰：“这道菜，我敢说百分之八十的人听都没听说过。”
“因为它对刀工有着变态的要求，做法也很复杂。”
“要整鸭去骨，把鸭子掏空之后再填满调好的八宝陷。”
“然后要把它扎成葫芦形先炸再蒸，最后浇汁。”
“这样，这道八宝葫芦鸭才算做好了！”
刘新民听懵了。
直播间的观众们也听懵了。
把鸭子掏空再填满扎成葫芦形？
光是听听，他们都已经觉得难到爆炸了！
这得是什么样的刀工和细心才能把它完完本本地做出来啊！
“确定是起源于江苏的？我一个江苏人咋从来都没听过？”
“我从来没在饭店里见过这道菜！”
“难不成是林峰自创的瞎说的？”
一个叫房岐明的id道：“这道菜确实有，大家没听过是因为它差不多已经算失传了。”
“菜这东西还能失传嘛？”
房岐明：“确实失传了，我之前听我师父对它念念不忘，也尝试着做过。”
“但却从来没有成功过，包括我身边的人，也没有能做出来的！”
“难道不是因为你厨艺不精？”
房岐明：“我虽然到不了国宴大厨的级别，但也在米其林三星餐厅担任过主厨。”
“现在也是五星级酒店的厨师长，怎么也算不上厨艺不精吧！”
“我靠！原来是大佬！失敬失敬！”
“房岐明？那不是前年在国际厨艺交流大会上拿到第一的大佬吗？”
“竟然是他！他现在可是在北平排名第一的饭店里当主厨啊！”
房岐明：“是我。”
“好家伙，终于有专业人士了！房大厨！你看我们林哥的厨艺到底怎么样？”
房岐明：“目前来看，跟我不相伯仲吧！”
“原来林哥这么厉害！”
“房大厨一说，我这才直观地感受到林哥有多牛！”
第8章 失传名菜八宝葫芦鸭，专[2/2页]