“专利的“蔬香酥”北京烤鸭，烤鸭的油脂经过蔬菜脱油后变成蛋白质，没有了以往的油腻感觉。而且烤鸭凉后食用，也没有了传统烤鸭存在的禽腥味。”
服务员指指配菜盘，继续说道：“配菜使用萝卜苗、香椿苗和薄荷叶，解决了朋友聚会、商务宴请时食用烤鸭，口中存有大葱异味的尴尬，而留在口中的是时蔬的清香、薄荷的爽口。”
“我们店的香酥脱骨鸭更是京城独一份，自然脱骨的改版北京烤鸭香酥脱骨鸭是我店特聘了营养专家以突出养颜、保健功效而开具的重要配方，用七种中药熬汤，加入十一种调味品，将纯正的北京填鸭腌制数小时后，入炉焖制成熟取出，放入油锅炸酥。一道味道鲜美、柔香酥骨，瘦而不柴，令食客回味无穷。”
服务员离开后，走姐告诉大家，前几年去便宜坊还曾经吃到过“茶香酥”、“枣香酥”、“莲香酥”的北京烤鸭，现在只保留下来“花香酥”和“蔬香酥”还有香酥脱骨鸭。可见便宜坊的北京烤鸭在保留焖炉烤鸭特色前提下，一直在不断创新新口味。
在京城这样常住人口超过两千万的巨型城市，京城雍容的气度和独立的性格在餐饮上尽显风采。
因为厨子和食客都是有见识的，于是棋逢对手，杀出惺惺相惜的味道。不对路的，大路朝天，各走一边。
某个餐厅可能拥有一群死忠“粉丝”，同时被其他人骂得半死，生意照样做得风生水起。
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第117章 舌尖上的美味[1/2页]