音调询问：“吃？”
金璐摇头，指着店内负责剥虾的老人，用英语告诉二位美女，马上要进行一场食客间的剥虾比赛，就像老人那样，完整剥出虾仁即可。
两位美女立刻兴奋地表示要参与剥虾比赛。
比赛开始，七双手忙了起来，开始跟小虾进行搏斗。
看店家的老人剥虾那叫灵巧，一揉一捏就剥好一只虾仁。
再看选手们，一揉一捏，虾肉躲在壳内，没有反应，双手继续揉，依然没反应。
直接撕壳，哦，连同虾肉一起撕下一条怎么办？抬头看看别人，用指甲刮出虾肉。
小姑娘一边扣虾肉，一边说：“我吃熟大虾，剥壳可快了，这生虾的壳怎么难剥呀，那边的爷爷奶奶怎么能剥的那么快？”
老板娘说：“熟能生巧，一天二三十斤的河虾，两个多小时就能剥好。”
看着几位选手最后剥出的成品，没有一个可以称为虾仁的，都是虾肉块与虾肉丝的组合。很好，大家谁也不用笑话别人了，
再说虾籽，一只虾上面就那么一点点。每只虾剥下的虾籽只有小指指甲盖那么大，一碗三虾面需要二十只以上虾的虾籽。剥出的虾籽还要来回过筛，把虾籽里的脏东西过滤干净。
最后说虾脑，虾脑就是平时吃的河虾头里面红色的东西，但和剥虾仁虾籽不同，虾脑得烧熟后再取出，不然成不了形。
一碗面里几十个虾仁，加上虾籽和虾脑，手工剥虾这么辛苦，难怪一碗三虾面的价格高。
（作者北疆自驾游期间，更新时间不定，前两天欠更已补完。）
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第91章 亲手做三虾[2/2页]