p; “走姐啊走姐，你太坏了！我正在吃饭呢。”
“听走姐这么说完，怎么感觉肠胃里面阵阵痉挛。”
走姐看了看旁边还在喝酒的几位，丝毫不受影响，说道：“锅盖面的传说我本来不想说的，是吧？”
“走姐你怎么这么容易被说服呢？你应该坚持！坚持！再坚持！”
走姐慢悠悠继续说：“其实锅盖面的味道很好吃，大大的汤锅里飘着一个小小的锅盖，权当那锅盖是一种调料好了。尤其是再来一块镇江肴肉蘸镇江香醋，那滋味绝配的。”
“走姐，你说了这么多地方的面条，是不是把我们大四川给忘记了。”
“不能忘，肯定不能忘。说到四川，自然会想到“天府之国”这一美誉，四川富饶的物产也造就了四川丰富的美食。说到四川小吃，可谓历史悠久、种类繁多，享誉国内外。清末傅崇矩的《cd通览》上记载了200余种著名小吃，包括现在的龙抄手、麻婆豆腐、夫妻肺片、蒸蒸糕、钟水饺、赖汤圆等等。”
“很多标志性的地方佳肴名馔，并非使用高档的山珍海味，绝大多数出自一般档次的烹饪原料，产生于各个“鸡毛小店”，甚至源自流动摊点。素有盛名的有担担面、宋嫂面、甜水面、铜井巷素面、牌坊面、四川凉面、红油燃面等，仅从名字就可以看出，每一种面条都有自己的传奇。在这些面条里，担担面作为中国五大名面之一，更是享有盛誉。”
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第107章 镇江锅盖面[2/2页]