想想江南秀气的盘碟，走姐肯定地确认：“就这些，下单吧。”
看哥笑着安慰店家：“您看我们一家人这身高，胃口都好着呢，没准等会儿吃着还不够呢。”
路、林二位到来后，又加了一个阿婆菜毛豆，说阿婆菜也是周庄特色，建议尝尝，让店家再给每人加个小酒杯。
千百年来，烧制“万三蹄”的商户都是一家一户的手工作坊，万三蹄用料十分考究。以精选的肥瘦适中的猪后腿为原料，加入调好的配料，加水放入大号砂锅，经过一天一夜的煨煮或蒸焖，火候要历经数次旺火、数次文火，以文火为主。
估计万三蹄这样的游客必点特色菜，店家每天早已经备好大批的。很快第一个就端了上来。
煮熟的整只万三蹄热气腾腾，皮色酱红，外形饱满，香气四溢。
女儿立刻举手：“我知道万三蹄的正确吃法，我来分。”
现场就她年龄小，也没谁跟她争抢这操作。
女儿对着万三蹄端详半晌，走姐提醒：“喂！还相面呢？再相，万三蹄冷了就不好吃了。”
“别急呀，我还没发现细骨呢，怎么切呀。”
在两根贯穿整只猪蹄的长骨中找到一根细骨，一抖轻抽而出，细骨与肉脱离，蹄形纹丝不动。以细骨为刀，轻轻划过，皮肉随骨而分，果然蹄膀被顺顺当当地划好。
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第78章 周庄美食汇[2/2页]