两人各点一杯热饮暖手暖胃，再选一道能量足足的硬菜暖身。
母油船鸭：酱红的鸭子，雪白的冬笋，粉红的猪肉，乌黑的香菇，碧绿的青菜，让人无法放弃的鲜味。
看到店员端了一盘红润油亮、香气诱人的蹄髈走过，母女二人异口同声，“点个肘子”，一句话瞬间暴露了来自北方的身份。
几乎所有的江南古镇都有一件令人垂涎欲滴的美食，那就是酱蹄髈！蹄髈实际就是带皮猪肘子。
苏州人还把蹄髈和姻缘联系在一起了。以前苏州请人做媒，就要请媒人吃十八只蹄髈，“吃十八只蹄髈”也是做媒的代名词了。著名作家程乃珊在她的《女儿经》里有这样的一段：
“给你女儿做媒来了”昆锦开门见山地说：
“什么，想吃十八只蹄髈了？”
古镇周庄有“万三蹄”。万三蹄是江南巨富沈万三家招待贵宾的必备菜，是周庄人过年过节、宴客的主菜，意为团圆。万三蹄皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥烂，入口即化。吃的时候一定要注意：要用蹄膀中的一根细骨代刀。据传当年沈万三宴请皇帝朱元璋，抽出蹄髈中的细骨代刀分开蹄髈，可是救命之举。可惜呀，躲得过初一还有十五，沈万三没有范蠡的智慧，最终也没躲过去。
明初朱元璋定都南京，沈万三出巨资助筑都城三分之一，在南京还建造了“廊庑一千六百五十四楹，酒楼四座……”，但不久，沈万三被朱元璋发配充军，在云南度过了他的余生。明白了吧，财不能外露，要闷声发大财。
不再为
第63章 十八只蹄髈[1/2页]