p; 人的一生中，不同时期应有适宜自己生长发育、新陈代谢的食单。一年四季应当根据时令安排合理的膳食。小而言之，一月之内，或一日之内，饮食要适时。说到底，适时而食就是要求人们顺应体内生物钟的节律进食。
反季节菜蔬随处可见，吃得是花样翻新，但是只有其形而没有其神。饮食一定要顺应大自然的规律，说白了就是大自然什么时候给，我们就什么时候吃。人类与大自然磨合几百万年形成的饮食互补，被几十年的反季节人工种植乱了分寸，人体各种奇怪的病症也就纷纷冒出来。
这种应时令、按季节吃东西的方法，一招一式不能乱。比如，元旦要吃驴肉，谓之“嚼鬼“；立春要吃萝卜，谓之“咬春“；三月要到天坛城根儿采龙须菜吃，图的是沾沾仙气儿；四月要吃京西的大樱桃，谓之“尝一岁百果之先“；五月不仅要吃粽子，还要吃新玉米，叫做“珍珠笋“；中秋节不仅要吃月饼，还要吃河里肥蟹和湖中莲藕；重阳节吃花糕，过去的竹枝词里说“中秋才过近重阳，又见花糕到处忙“，那是一种双层三层乃至更多层的点心，中间夹着枣栗等果仁，意思是“层层登高步步高升“；到了春节，团圆的饺子之外，荔枝干、龙眼干、栗子、红枣、柿饼等杂伴儿，是不能够不吃的，意思是“百事大吉“……一个民族所有心里的祈祷与祝福，都蕴涵在那随节气变化而变化的吃食之中了。
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第53章 不时，不食[2/2页]