，竹笋在所在城市很难买到，而土豆酱比较容易搞成泥……
所以这次我们选用了豆腐干！并不是第一次这样做，经过验证，效果也是不错的哦？
把切碎的豆腐干放进去一起炸，这个时候各种香料和主食材已经都炸熟出香了，差不多就该请出我们的另一位“主角”了——
说到底炒的是酱，不加酱怎么行？
拿出一瓶新买的豆瓣酱，往锅中加入8勺！
然后，开一个袋装的甜面酱，倒半袋进去！
再来加点酱油~
唔姆，酱香味一下子就出来了呢！
然后接下来是追加环节，我们额外加入三勺青辣椒酱，和两勺剁椒。
然后，放入少量的咖喱粉，和较大量的红甜椒粉——没有什么理由，只是因为家里有它们！
红甜椒粉并没有辣味，但这道酱里辣的东西已经很多了，所以没必要，只是让它更红亮一些，看起来更好看而已~
嗯，到这一步，搅匀后其实就已经可以算得上是制作完成了，急着吃的话，这个时候盛出装盘已经足以……
是的！既然我这么说，当然就没那么简单了，各位，就像我一开始说的，一锅好汤要多炖一会儿才会浓郁，其实，酱这东西也是一样的。
多花一些时间慢慢熬制，让各种调料的香气都重复激发出来，并且更好的融入肉和豆干中……
啊，但是我们看到在加入了这么多东西之后锅底好像已经开始要糊了，这该怎么办呢？
答案当然是……
加水啦(/34;≡_≡)=
加水缺乏灵魂，但有用。
当然最好加温水，凉水会让锅里的温度一下子降下来不少，不利于我们刚才说的熬制过程。
然后除去加水以外，我们这里还……
（小心的从桌子底下搬东西）
准备加很贵的高度白酒！
唔姆，白酒这东西是个好东西呀，加热以后出来的酒香闻起来真的非常棒。
虽然苍斗我并不喜欢喝酒，但我对于酒类受热后散发出的这种香气非常着迷，也经常有去收集各种高档酒用来做菜……
（表情一僵）
但好像因为我看起来长的太像小孩子了，很多我根本就不买给我……烦诶，明明人家都一千多岁了……
啊，不好意思，把个人情绪带到节目中来了，歪了歪了，反正我们来把这瓶好酒加进去150毫升左右……
高度酒的香气和普通料酒根本没有可比性，很快酒香就会蔓延出来，但是不要担心，这些酒精会在加热的过程中挥发掉，最后的成品是不会有酒精含量的，请放心。
啊，不过话说回来，酒香这东西在当前的剧情节点上好像不是什么好东西来着……
唔，应该没关系吧，这里是和正文无关的番外时间诶。而且反正那什么酒神应该也打不过我，随便啦~☆
现在，我们需要做的就是等待一会儿让酱料慢慢熬制，等到额外加入的水分熬干，重新回到油量的状态时，它就会比熬制之前变得浓郁许多。
不过嘛，这里我们额外加入一个奇怪的步骤：
（竖起一根手指）
（在调料架上翻找）
（拿出一个方形的银色小包装袋）
这是猪骨口味方便面的酱料包！我们加一袋这个进去，可以装作放了高汤的样子，让肉酱多几分骨汤的醇厚！
嘿嘿嘿，论凑合，我们“旗子饭”栏目是专业的，如果哪期出到甜品环节的话，可能还会见到用雪糕替代稀奶油的操作呢。
现在，我们等待十几分钟……
据说有些传统秘方的酱料要熬一个小时以上，不过自己家搞我觉得不需要那么夸张啦，十几分钟的额外炖煮应该足够了。
看水分差不多蒸发完毕，锅内的声音听起来再次像油炸的时候，我们关火！
表面倒一点香油并撒入一大把切碎的小葱，搅拌均匀……
完成！
一大份色香味俱全，非常适合搭配各种面食的秘制复合肉酱，就完成了！
我们趁热打铁，另起锅简简单单煮个白水面，加几根青菜，盛出后倒入碗中，加一大勺肉酱。
“旗子家”秘制肉酱面，完成！
（＃脚步声）
哦？不知不觉好像有客人来了，正好，来让他品尝一下吧~
“……我这是在哪？”
（迷途神色茫然，坐在苍斗面前的位置前）
哎呦，怎么是你啊……
按照节目顺序没记得这期应该由你做嘉宾啊……
坏了，这次番外不会真要和正文扯上关系了吧？
（苍斗苦恼的挠挠头）
“我是要……”
“我在干什么来着……”
啊，果然，按上一章正文，他是在醉酒状态加深后被转移位置了啊。
坏了！这屋里还全是我刚才弄的白酒香呢！这下坑人了，赶紧把油烟机开大点……
呃，尴尬了尴尬了，你们剧团不会真想来我这碰一碰吧？别吧，这好吗？
“我……应该是……”
唉，所以这位意料之外的嘉宾该怎么处理呢。
总之，看你好像肚子饿了的样子，无论如何，这碗面先请你吃吧？
（＃推碗上前）
“这是……谢谢？”
（呆滞，但似乎理解这是有好的行为）
（不是很灵活地拿起筷子，缓慢开始吃面）
“嗯……很好吃……谢谢。”
唉，吃完以后，就快些回去吧。真是麻烦，也不知道在这种精神状态下过来，到底会不会对他之后在剧情里的状态产生影响啊。
果然那种和叙事层以及破墙相关的要素扯上关系的事情，一下子都会变得很乱了……我在番外节目做个饭都不清静吗？
（叹气）
（看向吃面的迷途）
结合接下来的剧情……
这下子会出现什么后果，还真有些不好说了。
那什么，别太介意各位，正文应该随后就会呈上的，希望下一次我们再见面的时候，可以不用再是这什么剧团之类的奇怪场景了，到时候，苍斗我再给大家分享更多新奇菜谱。
本期的旗子饭到这里就先告一段落了，有兴趣炒肉酱的朋友可以自己在家试一试，让我们下期再见吧？
老规矩，希望下一次见面不会来的太快——各位，记得好好吃饭，再见！
（帷幕拉上）
旗子饭 EX :自制复合肉酱[2/2页]